onyx

Filleting knife onyx

€89
Personalisierung:

King of meat and fish

It is the perfect tool for all meat and fish lovers looking for precise cuts and perfect fillets. In contrast to classic chef's knives, the thin and flexible fillet knife leaves no meat on bones and joints and offers safe and quick cutting thanks to the razor-sharp blade. The fillet knife is ideal for filleting fish, cutting poultry, pork and beef and is an indispensable tool for all chefs who want to master the supreme discipline of filleting.

With the Tsume fillet knife you will be able to achieve precise and professional cuts and perfectly separate the fillet from bones and bones.

  • 67 layers of Japanese Damascus steel with VG-10 stainless steel core
  • Hardened to 61° HRC Rockwell
  • Razor-sharp blade for effortless cutting
  • Flexible blade for precise cuts
  • Improves cooking skills and saves money
  • Exquisite gift box included

This is what the Onyx collection is all about.

This exquisitely designed burl wood and black resin handle is a masterpiece of craftsmanship. The stabilization process bonds the wood and resin together to create an ergonomic and durable structure . The elegant pattern is as unique and elegant as an onyx .

  • Golden ring separates handle and blade.
  • Elegant and unique Blade.
  • One investment for a lifetime
  • Durable and elegant .

A culinary delight in perfection

Each knife impresses with its extremely sharp blades and perfect balance for comfortable handling. Cutting food becomes a pleasure.

Dedication down to the smallest detail

Every detail is carefully checked by hand to ensure you the highest quality Japanese knives.

Gift for the highest demands

Delivered in a high quality gift box for protected and low-risk shipping. Perfectly packaged as a special gift for all cooking enthusiasts.

Unique craftsmanship

Each knife is the result of exceptional skill and dedication to the craft. Every single knife is unique.

 

Specifications

collection onyx
length 205mm
Blade length 150mm
Strength 1.6mm
Weight 85 grams
hardness 60-62° HRC
Handle Epoxy resin with root maple wood
Packaging Magnetic Gift Box Black
grinding angle 15°
blade 66 layers of Damascus steel with VG-10 stainless steel core
  • 5 stars: 47 (90%)
  • 4 stars: 3 (6%)
  • 3 stars: 2 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Some of the reviews shown are from related products the merchant grouped with this one.
M
Maus
Gutes Filetiermesser

Gutes Filetiermesser in schöner Optik mit guter Länge.

A
Annette Strothe
Einfach toll

Unschlagbar, tolle Produkte, meeeeega Service und auch schnelle Lieferung. Hoffen das wir noch weiterhin bestellen können, ohne das wir mal wieder vom Staat etwas…. verboten bekommen

U
Ute Junge
Sehr gut

MessAuch sieht es einfach schick aus. Ein Starter Set wurde gleich noch nachbestellt er liegt gut in der Hand

F
Frank Dobberstein
Mein schönstes Messer

Alles gut gelaufen.
Wird an meinem erlegten Wildschwein von gestern seine Feuerprobe erleben😉

A
Anonym
Ausbeinmesser

Ich bin von diesem Messer begeistert, kann es wirklich empfehlen.

U
Udo Naust
Sehr schönes, scharfes Filetiermesser

Ansprechende Hülle, rasche, problemlose Lieferung.

N
Nils Helbig
Filetmesser

Sehr stilvolles Messer. Beim ersten Schneiden von Entenbrust ging das Messer wie Butter durch das Fleisch.
Jetzt muss man mal sehen ob es über die Dauer sein Versprechen hält.

K
Karl-heinz Summer
Flexibel

Tolles Messer !! Schön scharf
Aber leider ist die Klinge bretthart

G
Günther Weiland
Alles top

Immer Super mit allem

M
Micha
Filitiermesser

Meine Frau ist mehr als zufrieden mit dem Messer. Sieht edel aus und ist sehr scharf. Turboversand trotz Gravur.
Das einzige was wir etwas bemängeln ist der Preis von 40 Euro für die Gravur. Aber dafür ist die Gravur auch sehr schön.

H
Heiko Gemmel

Schnelle Lieferung, eine super Verarbeitung und scharf sind sie auch noch.
Kleines Manko, die Hefte sind für Männerhände etwas zu kurz....

J
Jens Tabert
Filetiermesser

Ein sehr schönes scharfes Messer, sehr schönes arbeiten. Liegt sehr gut in der Hand. Lieferung war auch sehr schnell. Sehr empfehlenswert

D
Daniel Herrmann
Sehr feines Eisen

Das Messer ist klasse optisch und die Verarbeitung

T
Thomas Niesewand

Sehr gut und schön scharf

M
Matthias Komuschinsky
TOP!

ist gut tut sein Job gut!

M
Martina Goldberg

Bestellung lief völlig komplikationslos.

A
Alessa Egle
FILETIERMESSER ONYX

Gutes Messer leider ist die Klinge nicht so flexibel wie erwartet

J
Janine Leonhardt

Filetiermesser Carbon Gold

P
Peter Braaker
5 Sterne

Liegt gut in der Hand.
Exelent im Gebrauch.
Vorsicht Scharf, ggf. Schnitfester Handschuh.

T
Torsten Radtke
Wieder einmal ALLES top

Habe einwenig gezaudert mit dieser Order, weil schon wieder Messer ( ; >), aber die Abwicklung und gelieferten Messer sind einfach wieder Spitze.

R
Regina Schwer

Die Bestellung und die Lieferung war super
schnell und ordentlich
Mit freundlichen
Manuel Schwer

H
Heinz Müller
Filetiermesser

Die Messer von Tsume sind einfach. Spitze und auch sehr scharf, habe vor längerer Zeit schon mal eins gekauft und ich bin immernoch zufrieden

A
Alexandra Wagner
5 Sterne

Das Filetiermesser überzeugt in Optik und Schärfe der Damastklinge..Kauf wieder jederzeit. 5 🌟Sterne dafür..

G
Gerd Schwarz
Messer OK. Preis Leistung passt

War ein Gelegeheitskauf. Das Messer entspricht den Erwartungen des Preises.

K
Katrin Rosemann

Filetiermesser Onyx

M
Marion Kairies

Filetiermesser Onyx

K
Karl-Heinz Müller
Hervorragend Produkt

Hallo das Produkt erfüllt meine Erwartungen

S
Sebastian Oppel

Filetiermesser Carbon Gold

W
Werner Steeger
Filetiermesser

Tolles Produkt, auf nach Norwegen. Gerne wieder.

V
Virginia Sommer

Super toller Service und die Messer sind hervorragend. Vielen Dank.

M
Marco Maniglia
Super Ware ich bin sehr sehr zufrieden, Danke.

Fünf Sterne sind das mindeste !

L
Laura Andrea Seifarth
Carbon Gold

Sehr schönes Messer, liegt gut in der Hand und sehr scharf .🔪

M
Matthias Bertsch
Top

super Messer, bei schnellster Lieferung.
Optik und Haptik sind top.

Wir werden bei erneutem Messerbedarf hier wieder kaufen.

P
Peter Schwipper
Top

Sehr schönes Messer, und verdammt scharf.
Ist nur empfehlenswert.

to match

last seen

Blog posts