Yanagiba Sashimi Messer Matsu 30cm

Ein Must-have in jeder Küche

Das Yanagiba Sashimi Messer mit einer 30 cm Klinge aus der Matsu Kollektion ist das ultimative Werkzeug für die Zubereitung von Sushi und Sashimi. Mit seiner langen, schlanken Klinge ermöglicht es präzise, saubere Schnitte, die besonders wichtig für das Filetieren von Fisch sind. Die robuste Bauweise, kombiniert mit einem einseitigen Schliff von 18°, macht es zu einem unverzichtbaren japanischen Kochmesser für professionelle Sushi-Köche und Liebhaber der japanischen Küche.

Hauptmerkmale:

• 30 cm lange, schlanke Klinge für perfekte Sashimi- und Sushi-Schnitte
• 5 mm dicke Klinge aus Hitachi Blaupapiertstahl für außergewöhnliche Langlebigkeit und Härte
• Einseitiger Schliff von 18° für präzise und mühelose Schnitte
• Hohlschliff auf der Rückseite, damit Lebensmittel nicht an der Klinge kleben bleiben
• Hon Kasumi Finish für ein elegantes und traditionelles Erscheinungsbild
• Ergonomischer, achteckiger Griff aus Magnolia-Holz für sicheren Halt
• Hochwertige Wasserbüffelhorn-Zwinge für zusätzliche Stabilität
• Maßgefertigte Holzscheide zum Schutz der Klinge
• Handgefertigt in Sakai, Japan – dem Zentrum der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst

Das macht die Matsu Kollektion aus

Die Matsu Kollektion steht für höchste Handwerkskunst und traditionelle japanische Qualität. Die Messer dieser Serie werden aus Hitachi Blaupapiertstahl gefertigt, einem der besten Stähle der Welt, der für seine hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Mit einer Dicke von 5 mm ist die Klinge besonders robust und widerstandsfähig, was sie extrem langlebig macht. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der außergewöhnlichen Härte des Stahls, sorgt dafür, dass das Messer auch bei intensiver Nutzung seine Schärfe behält. Jedes Messer wird von erfahrenen Handwerkern in Sakai, Japan, in aufwendiger Handarbeit gefertigt und mit einem Hon Kasumi Finish veredelt, das nicht nur die Optik, sondern auch die Performance des Messers unterstreicht.

Ein kulinarisches Vergnügen in Perfektion

Das Schneiden mit einem Japanmesser aus der Matsu Kollektion wird zu einem echten Genuss. Die Kombination aus extrem scharfer Klinge und perfekter Balance sorgt für eine angenehme Handhabung und ermöglicht präzises Arbeiten in der Küche. Der Hohlschliff auf der Rückseite der Klinge verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was die Arbeit zusätzlich erleichtert. Ob beim Filetieren von Fisch oder beim feinen Schneiden von Sushi und Sashimi – dieses japanische Kochmesser erfüllt höchste Ansprüche.

Hingabe bis ins kleinste Detail

Jedes Detail dieses Messers wird sorgfältig geprüft, um die höchste Qualität sicherzustellen. Von der Auswahl des Stahls über die Fertigung der Klinge bis hin zur Montage des Griffs – jedes Element wird mit größter Sorgfalt gefertigt. Das Messer wird in einer maßgefertigten Holzscheide geliefert, die nicht nur die Klinge schützt, sondern auch die außergewöhnliche Qualität des Messers unterstreicht. Dank der 5 mm dicken, besonders harten Klinge hält dieses Messer bei guter Pflege ein Leben lang und kann an die nächste Generation weitergegeben werden – ein Erbstück, das in der Küche seiner Nachfolger seine Tradition fortsetzen wird.

Geschenk für höchste Ansprüche

Das Messer wird in einer exquisiten Geschenkbox geliefert, die den perfekten Rahmen für dieses Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst bietet. Es ist das ideale Geschenk für Profiköche und alle, die das Beste in ihrer Küche suchen.

Einzigartige Handwerkskunst

Jedes Messer aus der Matsu Kollektion ist ein Unikat, das durch außergewöhnliches Können und Hingabe zum Handwerk entsteht. Die Kombination aus traditionellen Techniken und modernsten Materialien macht dieses japanische Messer zu einem unverwechselbaren Werkzeug in jeder Küche.

Spezifikationen