Küchenmesser
Filetiermesser Onyx
Chai Dao Onyx
Santoku Abalone
Filetiermesser Saphir
Brotmesser Onyx
Schälmesser Onyx
Kochmesser Gyuto Sturm
Schälmesser Carbon Gold
Schälmesser Saphir
Brotmesser Carbon Gold
Schälmesser Abalone
Brotmesser Saphir
Santoku Ume 18cm
Santoku Matsu 18cm
Nakiri Matsu 18cm
Deba Matsu 20cm
Deba Matsu 14cm
Nakiri Ume 18cm
Deba Messer Ume 20cm
Deba Messer Ume 14cm
Let customers speak for us
TSUME KÜCHENMESSER
Santoku
Das Santoku ist ein herausragendes Küchenmesser, das für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet ist, einschließlich Fleisch, Fisch und Gemüse.
Chai Dao
Das aus China stammende Chai Dao wurde von japanischen Handwerkern perfektioniert. Mit einer Kombination aus Gewicht und Leichtigkeit ist es ein vielseitiges Messer
Kochmesser
Das Kochmesser, Chefmesser oder auch "Gyuto" ist ein vielseitiges Werkzeug, das für nahezu alle Schneidetechniken in der Küche eingesetzt werden kann.
Allzweckmesser
Das Allzweckmesser hat eine kompakte Größe und eine schlanke Klinge, was es sehr flink und gut kontrollierbar macht, ideal für präzise Schnitte.
Filetiermesser
Es ist das perfekte Werkzeug für alle Fleisch- und Fischliebhaber, die präzise Schnitte und perfekte Filets suchen.
Brotmesser
Seine gezahnte Schneide schneidet knuspriges Brot ohne den weichen Kern zu zerdrücken und kann auch für andere Lebensmittel verwendet werden.
Schälmesser
Das Schälmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Mit seiner kleinen Klinge ermöglicht es präzises Schneiden. Anders als bei größeren Messern behält man mit dem Schälmesser die volle Kontrolle über den Schnitt.
Messersets
Natürlich ist ein Messer niemals genug. Luxuriös verpackt und perfekt als Geschenk. Entdecke auch unsere Messersets und spare zusätzlich Geld.
Zubehör
Messerblöcke, Messerleisten und Schleifsteine. Unser Zubehör befindet sich immer noch im Aufbau. Schau gerne von Zeit zu Zeit vorbei, um unsere Neuheiten zu entdecken.
NACH KOLLEKTIONEN SUCHEN:
Carbon-Gold
Karbonfasern mit Blattgold überzogen von Kunstharz verschmilzt um ein eleganten und zeitgleich luxuriösen Griff zu schaffen.
Abalone
Unser Abalone-Messer sind ein Meisterwerk der Handwerkskunst. Die Griffe sind aus natürlichen Perlmuttmaterialien gefertigt
Saphir
Dieser exquisitgestaltete Griff aus Wurzelholz und blauem Kunstharz ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst.
Onyx
Dieser exquisitgestaltete Griff aus Wurzelholz und schwarzem Kunstharz ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst.
Black Marble
Schwarzer Stein mit weißer Maserung verleihen diesem Messergriff eine elegante und zeitlose Ästhetik.
White Marble
Weißer Stein mit schwarzer Maserung verleihen diesem Messergriff eine elegante und zeitlose Ästhetik.
Sobokuna
Dieser elegante Griff besteht aus feinem italienischen Olivenholz. Doch beim Sobokuna ist die Klinge der Hingucker.
Sturm
Die exklusive Kollektion hat einen handgefertigten Kunstharz-Griff mit verschlungenen Farben, welcher jedes mal ein neues, faszinierendes Design hervorbringt.
Kürzlich angesehen
Das richtige Küchenmesser finden: Ein umfassender Leitfaden
Ein gutes Küchenmesser ist das Herzstück jeder Küche. Es sollte langlebig, stark und gut in der Hand liegen. Das richtige Küchenmesser sollte eine Erweiterung Ihrer Persönlichkeit sein, denn Sie werden viel Zeit damit verbringen.
Zweck und Auswahl des Küchenmessers
Überlegen Sie, welchen Zweck Ihr neues Küchenmesser erfüllen soll. Schneiden, Würfeln, Schälen oder Hacken? Es gibt viele Modelle, und für den Anfang reichen einige grundlegende Messer:
- Chef- oder Gyuto-Messer: Vielseitig und beliebt, perfekt zum Hacken, Würfeln und Schneiden. Größen variieren von 15 cm bis 30 cm, 20 cm ist gängig.
- Allzweckmesser: Kürzer als ein Chefmesser, für Fleisch und Gemüse. Länge zwischen 10 cm und 18 cm.
- Schälmesser: Klein, ideal für Präzisionsarbeiten. Üblich sind 6 cm bis 10 cm.
- Brotmesser: Wellenschliff, ideal für Brot und weiche Früchte. Länge zwischen 15 cm und 25 cm.
Mit diesen Grundlagen können Sie Ihre Sammlung erweitern:
- Hackmesser - Chai Dao: Schwer und solide, perfekt für Fleischknochen. Länge 15 cm bis 20 cm.
- Filetiermesser: Dünne, biegsame Klinge, ideal für Fisch. Größen variieren von 15 cm bis 28 cm.
- Tranchiermesser: Lang und dünn, ideal für Fleisch. Länge zwischen 20 cm und 38 cm.
- Ausbeinmesser: Schmale Klinge, ideal zum Entfernen von Knochen. Länge zwischen 12 cm und 17 cm.
- Palettenmesser: Für das Verteilen von Belägen, ohne Schneidefunktion.
- Konditormesser: Lange gezahnte Klinge, ideal für Kuchen.
Budget und Messerqualität
Beginnen Sie mit einem soliden Universal- oder Chefmesser und einem hochwertigen Wellenschliffmesser. Wenn Ihr Budget es zulässt, kaufen Sie Messer einzeln, um Gewicht und Balance zu testen. Das Messer sollte angenehm in der Hand liegen und das Gewicht zur Aufgabe passen.
Material und Pflege
Küchenmesser aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt sind ideal, aber teuer. Alle Tsume Messer haben einen Edelstahlkern mit 66 Lagen Kohlenstoff-Stahl. Keramikmesser sind ebenfalls hochwertig, aber bruchempfindlich. Vermeiden Sie Messer, die angeblich nie geschärft werden müssen.
Richtige Handhabung
Halten Sie Ihr Messer richtig: Zeigefinger auf der flachen Seite der Klinge, restliche Finger um den Griff. Die Spitze und Klinge sollten immer nach unten zeigen. Führen Sie das Lebensmittel mit einer "Kralle", um Verletzungen zu vermeiden.
Pflege Ihres Küchenmessers
Geben Sie Ihr Messer niemals in die Spülmaschine. Reinigen Sie es in heißem Seifenwasser, trocknen Sie es sofort ab und lagern Sie es ordnungsgemäß. Ein scharfes Messer ist sicherer und effizienter. Investieren Sie in einen guten Messerschärfer oder Wetzstein.
Zusammenfassung
Ein gutes Küchenmesser sollte angenehm in der Hand liegen und zur Aufgabe passen. Waschen Sie es in heißem Seifenwasser, trocknen Sie es sofort ab und lagern Sie es sicher. Schärfen Sie es regelmäßig, um die Effizienz zu erhalten. So verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Messers und beeindrucken Freunde und Familie mit Ihren Kochkünsten.
Mit diesen Tipps und der richtigen Pflege Ihres Küchenmessers können Sie Ihre Kochfähigkeiten verbessern und länger Freude an Ihrem Küchenwerkzeug haben.